Sopa de Batata 

¿Qué necesitas?

• 1 batata grande
• 2 rodajas de jengibre
• Curry
• Sal
• Pimienta
• Coco rallado o leche de coco
• Cilantro (opcional)

Paso a paso

1. Colocar la batata en una cacerola y taparla con un poco de agua.
2. Agregar el jengibre, el curry, la pimienta y la sal.
3. Una vez lista, procesar la batata junto al coco rallado y utilizar el caldo para lograr una sopa más acuosa o cremosa según tu gusto. Extraer rodajas de jengibre.
4. El cilantro es una sugerencia para decorar o condimentar.

Sopa de calabaza

¿Qué necesitas?

• 1 calabaza
• 1 cebolla
• Cúrcuma
• Canela
• Jengibre
• Pimienta
• Sal

Paso a paso

1. Cocinar la calabaza en el horno para que lograr su versión más dulce. Realizar cortes con cuchillo previamente.
2. Saltear cebolla.
3. Preparar un caldo de cúrcuma, canela y jengibre.
4. Procesar la calabaz sin cáscara y la cebolla, con la cantidad de caldo necesaria según la consistencia deseada. Extraer rodajas de jengibre.
5. Salpimentar.

Sopa de Remolacha y manzana

¿Qué necesitas?

• 2 remolachas
• 1 manzana verde
• Semillas

Paso a paso

1. Hervir las remolachas sin cáscara.
2. Ralllar o cortar la manzana en cubos.
3. Procesar ambos ingredientes.
4. Decorar con semillas